神戶牛首度登台 美福關係企業全台第一定指定登錄店 榮耀上市

世界之最 味蕾之巔

全日本認證最嚴格的三大和牛之一

神戶牛首度登台

美福關係企業榮獲獨家官方金牌授權

全台第一家指定登錄店 最高規格榮耀上市

日本和牛開放來台，等待已久的美食饕客無不引頸期盼。擁有肉商私房倉庫之稱的美福國際，致力引進最高等級優質日本和牛，計劃陸續將日本知名產區的高級和牛引進台灣，讓國人品嘗這傳奇的美味。其中包含神戶、宮崎、近江、鹿兒島、熊本等和牛產地，力求在日本和牛產品上呈現多元與完整性。

其中，美福國際率先取得日本最高等級、擁有和牛傳奇之稱的「神戶牛」獨家官方金牌授權，成為台灣目前第一家「日本神戶肉流通推進協會」指定登錄店，將全日本認證最嚴格的神戶牛引進台灣，讓國人品嘗在日本享譽已久的獨特美味。

為嚴格把關神戶牛的美味，「日本神戶肉流通推進協會」設置了授權機制，從上游肥育業者、屠宰場、進口業者至最接近民眾的餐飲業者，每個環節皆須通過一條龍的認證並獲頒以牛隻為形的青銅像金牌授權以及授證書，才算是合法擁有神戶牛的品質保證，也唯有協會指定登錄店才能販售「神戶牛」。目前由「美福國際」獨家代理，供應品牌會以美福關係企業旗下：美福食集、台北美福大飯店、Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館等通路，民眾皆可品嚐得到。

流傳近150年的世界級美味

早期日本食肉文化並不普及，自1868年神戶開港以來，據傳一名英國人品嘗到出現在神戶地區的但馬牛，從此以「神戶牛」一詞，讓神戶地區的牛肉在國際間大放異彩。直到1983年成立了「神戶肉流通推進協議會」，為神戶牛肉設立了評斷嚴格的「神戶牛認證」，通過認證的肉品，才是真正的神戶牛。

2009年美國前總統歐巴馬到訪日本時，就指名要在日本品嘗神戶牛；連前NBA球星Kobe Bryant之名，也是取自於其父親對神戶牛的喜愛。「神戶牛」的美味，徹底征服了許多歐美政治家、王室成員及好萊塢明星等世界名流的味蕾，「沒吃過神戶牛，別說你來過日本」更是說明了神戶牛在日本舉足輕重的美食地位。

全日本認證條件最嚴格的和牛

神戶牛位於日本兵庫縣，前身皆為純種但馬牛血統。而世界上並不存在「活體」神戶牛，純種但馬牛經由屠宰過後，肉質符合「神戶肉流通推進協議會」的「神戶牛認證」規範，方可獲得「神戶牛」此榮譽稱號。相較於其他以產地命名的和牛種，神戶牛的「神戶」不為地名，而為品牌，通過日本第一嚴格審核的純種但馬牛，才是真正的「神戶牛」。

1983年「神戶肉流通推進協議會」成立後，為神戶牛肉設立了評斷嚴格的「神戶牛認證」。除了其篩選條件須為肥育28-32個月(平均960天)、未經生產的黑毛雌牛或閹公牛，其餘認證內容尚包含：經過認證的生產者飼育、屠體重量在470kg以下、霜降花紋須達「BMS」6級以上、精肉率是A或B等級、肉質等級4以上擁有卓越的細緻度、限定在神戶、西宮、三田、加古川和姬路市屠宰等多項標準。換言之，一旦被評為真正的神戶牛，僅會有A4、A5及B4、B5四種高規格等級，嚴格的把關下，就是最好的品質保證。

頂級神戶牛的美味關鍵

品嘗起來馥郁的甘美旨味，是神戶牛帶給大眾最經典的夢幻印象。促成美味的關鍵，從飼養開始就必須細心照料，除了提供日本兵庫縣最佳的生長環境，舉凡外在的肌肉生長與骨骼發展，至內在的性情穩定與身心狀況，皆為肥育業者著重的環節。如此高品質養育條件下的神戶牛所呈現的肉質，不僅擁有粉嫩細緻的大理石紋，更藉由科學證實，相較其他和牛，神戶牛肉的油酸與肌苷酸含量高，能讓油花更豐美甘甜，成就入口即化的霜降脂香能在舌尖瞬間融開，幻化成日本屹立不搖的傳奇美味！

美福食集將為全台唯一神戶牛專賣超市，消費者可以親自購買三大和牛之一的神戶牛，在家也能盡享來自日本神戶的頂級享受，另外線上購物亦同步開賣中，同時在假日也不定期舉辦現場試吃活動，凡在指定定點打卡拍照上傳美福食集粉絲頁，即可享購物優惠價，請密切注意美福食集官網。www.mayfullfinefoods.com
美福食集⼁營業時間：每日10:00~21:00⼁台北市內湖區民善街 128 號 1F⼁ (02)-2794-6889


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