Fresh & Aged牛排館【極致品味海陸套餐】 獨家引進 南極「赫德島」 擁有「南極白金」美譽的「南極冰川51齒魚」獨享頂級海陸盛宴！
2016/05/25
Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館 奢華海陸四月天新菜套餐上市，獨家引進多款頂級海鮮，盡享來自南半球的鮮美風味！首度推出獨家自澳洲進口的最大齒魚品牌「南極冰川51齒魚Glacier 51」，距離澳洲4500公里南極赫德島冰川打撈的野生齒魚，雪白肉質細膩風味絕佳，擁有「南極白金」美譽！另外，以來自紐西蘭的女王扇貝、被譽為「南太平洋的魚子醬」的野生布拉夫Bluff生蠔等頂級海鮮入菜，再搭配美國肋眼老饕&西班牙伊比利Bellota級老饕豬雙重奏、美國乾式熟成28天肋眼、澳洲頂級A11級和牛等豪華主菜選擇，即日起全新登場，【極致品味海陸套餐】每人2500元+10%起，即可獨享如此頂級海陸盛宴！
南極冰川51齒魚 擁有「南極白金」美譽口感比擬日本和牛 肉質細膩 美味異常
獨家進口的「南極冰川51齒魚Glacier 51」，生長於距離澳洲4500公里的南極「赫德島」深海海域，隸屬澳洲的「赫德島」80%為冰川所覆蓋，「南極冰川51齒魚」便來自於該島嶼南方最大冰川之一，名為「1951冰川」的海域底。其純淨冰冽-0.8～4C的海水環境，使其肉質格外緊緻細膩，雪白肉身風味絕佳，因嚴格限制捕獲產量，實屬難得可貴，因而擁有「南極白金」美譽，由澳洲專門漁業公司取得單一捕獲權，並為最知名齒魚品牌的「南極冰川51齒魚」，目前由美福國際獨家代理進口。南極冰川51齒魚富含油質與Omega-3，營養價值高，在澳洲甚至被比喻為如同日本和牛的口感，亦深受當地五星級飯店與高檔餐廳主廚的喜受。
陳重光主廚於【極致品味海陸套餐】中，將「爐烤南極冰川51野生齒魚襯蕃茄，酸豆及綠蘆筍」設計為小主菜，陳主廚利用其肉質鮮美緊實的特性，先行舒肥過後稍做輕煎上色再行爐烤，保留其原汁原味，再襯上蕃茄、酸豆、綠蘆筍平衡口感，完全呈現充滿彈性的細膩肉質和鮮甜美味，不論您是選擇哪一款主菜，都能品嚐到南極齒魚難得的絕妙風味！
【極致品味海陸套餐】 每套2500+10%起
美國肋眼老饕&西班牙伊比利Bellota級老饕豬雙重奏or美國乾式熟成28天肋眼or澳洲頂級A11級和牛三款豪華主菜選擇。
開胃小品
酪梨鮭魚開胃小品
前菜
紐西蘭純淨海域布拉夫野生生蠔 (雞尾酒醬/芥末奶油醬)或
凱薩沙拉襯脆皮紐西蘭布拉夫野生生蠔及香蒜麵包
湯品
紐西蘭野生女王扇貝海鮮湯襯煮活淡菜
小主菜
爐烤南極冰川 51 野生齒魚襯蕃茄,酸豆及綠蘆筍
主菜
爐烤美國頂級肋眼老饕及西班牙伊比利老饕豬雙重奏NT$2,500 Per Person /每人
炙烤澳洲頂級 AA11 和牛紐約客牛排 (14OZ)NT$4,500 for Two /兩人份
炙烤美國頂級 28 天乾式熟成肋眼牛排(22OZ)NT$6,800for Three /三人份
甜點
72%巧克力慕斯襯榛果及伯爵風味冰淇淋 或 手工焦糖風味蘋果派襯香草冰淇淋
咖啡或茶
※以上價格需加一成服務費。
Fresh & Aged Italian Steak House 美福乾式熟成牛排館
營業時間：午間 11:30~14:00晚間 18:00~21:00／假日晚間17:30~21:00
台北市內湖區民善街 128 號 2 樓(02)-2796-1566
